Las bondades del kéfir de leche...

No tiene mucho que cuido y valoro a mis búlgaros productores de kéfir, desde que termine de leer el libro Alimenta tu cerebro, pedí de favor que me regalaran búlgaros de leche, para reconstituir mi flora intestinal. Cuidar a los búlgaros requiere de paciencia, amor y disciplina, pero por todos los beneficios que aportan vale cada minuto invertido en ellos. 

El kéfir tiene una consistencia cremosa y es una bebida similar al yogur aunque con mayores propiedades cuando se consume regularmente, en lo personal lo bebo sin adicionarle nada, sin fruta. Al principio no es grato, pero conforme va pasando el tiempo te acostumbras a su sabor.

Quien iba a imaginar tantos beneficios de esta maravillosa bebida. Entre los principales beneficios se encuentran los siguientes:

- El kéfir consigue aumentar la capacidad física de los deportistas.
- Su consumo es perfecto para personas celliscas.
- Ayuda al sistema inmunológico.

- Mejora la salud ósea.

- Ayuda con el funcionamiento cerebral.

- Ayuda con problemas gastrointestinales.

- Posee propiedades antibióticas y antifúngicas.

- Mejora el metabolismo.

- Fatiga.

- Depresión.

- Diabetes.

- Eczema.

- Presión alta.

- Insomnio.

- Colesterol alto.

- Irritabilidad intestinal.

Después de leer y leer, por fin me he casado con un estilo de vida y en este nuevo estilo se encuentra el consumo diario de kéfir en la cena o como aperitivo.

Aún me falta poner en práctica preparar alimentos fermentados tal como lo sugiere Perlmutter en su libro, creo que es mejor incorporar un hábito a la vez, para que forme parte del estilo de vida saludable que deseo mantener.

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¡Saludos a todos!